Post Image
28

Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır

Patlıcan kebabı her yörede farklı yapılış şekliyle karşımıza çıkan lezzetlerimizdendir. Gerekli malzemeleri ile yapılışı aşağıdaki gibidir.

Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • Yarım kg kuşbaşı et
  • 2 tane yeşil biber
  • 1 tane patates
  • Pul biber,karabiber, tuz
  • Salça
  • Su
  • Yağ

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı şekilde soyarak tekerlek şeklinde fazla kalın olmamak kaydı ile doğrayalım. Bunları yağda kızartalım.

Etimizi haşlayalım. Salçayı gerekli miktarda yağ ile kavuralım ve eti ekleyelim ve bir miktar su ekleyelim. Suyunu çekmesine yakın kızartacağımız patlıcanları etin üzerine dizelim ve üstüne yeşil biberleri halka halka kestikten sonra patlıcanların üstüne kapatalım. Biberlerden sonra da halka halinde kesilmiş olan domatesleri ekleyelim tencereye. En son da tuz ve baharatlarımızı ekleyerek tencerenin kapağını kapatarak ateşi kısalım. Yarım saat kadar piştikten sonra ateşi kapatalım ve tencerede kebabımız hazır afiyet olsun.

Bir cevap yazın